澱粉(でんぷん)

提灯、傘はり用の糊として、明治~昭和時代は飛騨産の本わらび粉を、現在は代替品のタピオカ澱粉をはじめ、食品用・工業用の各種澱粉を販売しています。

タピオカ澱粉

キャッサバから得られる澱粉
食品用 : 菓子・パン等になめらかな食感を持たせる
工業用 : 提灯・傘・製紙・繊維などの糊として

甘藷澱粉

サツマイモから得られる澱粉
食品用 : わらび餅・はるさめなどに
工業用 : 製紙・繊維などの糊として

コーンスターチ

トウモロコシから胚芽・繊維質・タンパク質を分離して得られる澱粉
食品用 : ビール・揚げ物・菓子 などに
工業用 : 製紙・ダンボール・建材・糊 などに
【種類】 コーンスターチ・ワキシースターチ(もちトウモロコシ澱粉)

馬鈴薯澱粉

ジャガイモから得られる澱粉
食品用 : 皆さんご存知の片栗粉
工業用 : 製紙・繊維などの糊として

小麦澱粉

小麦から得られる澱粉
食品用 : 別名 浮粉(ふんわりとした仕上がりに)
工業用 : 製紙・繊維などの糊として